“嗯，虽然说边吃饭边说话不太好，但咱们呢，这做生意人，也没讲究那么多，且也就是这下来半月会偶而如此，否则小王爷还不得骂我们伤了大家的肠胃啊。所以，就当是大家做更好的交流。有什么问题，大家就继续提问，更快增加大家对店铺生意的了解。”
大家点头，本来闻着香气更饿的欲望，也只能拼命地压制了下来，慢慢嚼了起来。他们也知道，虽然之前也有过一些类似于伙计的经验，但毕竟没有真正走过堂，坐过铺，又因为‘无我轩’的业务有些杂，他们每个人都要兼顾两个店面的事情，就是在有人休假的时候能够替代，他们必须在半月内完全熟悉流程跟大部分的货物内容。而这些食材做成的菜品，也是他们向客人介绍的一个点。想来也因如此，管事们才在餐桌上继续授业吧。
“我吃的这饼馅里似乎有肉躁，山茹，荽菜，还有……”摇了摇头，真猜不出了，就是感觉特别鲜，在他一手可数的吃饼记忆里，从来没有过如此复杂的馅。
“嗯，这饼呢，有两样馅，刚才李水根说的这种，鲜肉馅。里面有猪肉躁子，三种不同的蘑菇碎，荽菜，葱粒，白菜末，还有虾皮粉末，就是干虾皮磨成粉，所以吃起来口感更鲜，更香。这些馅呢，都不是固定的，以后大家也能够吃到这大蒜，蒜苗，萝卜，韭菜还有红烧肉，甚至虾仁、蟹肉，蟹黄，甚至是蛤蜊贝壳海鲜肉馅的饼子。”
“那不是跟包子一样？”
边嚼边回答，“对的，就是作法不同。还有另一种馅，里面有豆腐干，豆皮，肉丝，蒜苗，杂咸菜等。这款呢，味道重了些，但却能吊大家的胃口。”
停顿了会，让大家消化了两个饼子，一碗汤的时间。然后盛饭，挟菜，继续吃剩下的饼子。
“大家觉得这饼皮跟以前的面皮有不同吗？”
一听这话，众人停下了嘴，再次端详了剩余不多的饼皮，重新仔细在嘴里咀嚼，这薄薄的饼皮，似乎的确是不太一样，但……，很抱歉，他们中大多数人真的也不太懂。
张大田，此会终于说话了，他跟李大江都有同一地方出来的，但跟李大江不同的是，他比较木讷，也可以说老实，可信。但老实不等于不会说话，若是配上他的长相，那也是给人很安心很好相任的好伙计。“我吃着，觉得似乎好象还有地瓜味，芋头味的，是不是面粉里加了地瓜跟芋头粉呢？且，似乎还有菜味？”挠头，真实很难猜，他家算是这些人里家境最好的，但真的没吃过如此讲究的饼子。更可怕的是，他们店又不卖饼，为什么这会还要问得这么细呢？他们可不是厨娘。
李管事点头，呵呵笑着，他也是看了纸片才知道的呀，“张大田说得不错，这饼皮啊，就是粗面掺上地瓜粉或是芋头粉，再有就是萝卜汁跟青菜汁加油加盐搓揉成的，所以看起来颜色比较重，但烙过之后却更香更脆更有味道。”
嗯，众人点头，的确是如此，这饼皮单嚼着也是越嚼越香，原来里面竟然有这么多的门道。“嗯，回家让我娘以后也这么做。”不就是加了点地瓜粉，芋头粉还是菜汁啊，虽然说复杂了些，但再穷也都是有的。少了油，想来也只是口感粗糙些，味道差些罢了。但肯定比以前吃，要好吃得多。
“嗯，所以说，这下厨呢，虽然咱们这些大老爷们是极少的，但也从一个饼里就能够看出，做菜啊其实跟其他任何事情都一样，要用心，多尝试，慢慢的自然就能集思广益，做出最美味的食物。刚才说这些呢，并不是要让大家也下厨做饼子做菜，而是怎么在介绍我们‘无我轩’食材，那怕是一个虾仁，一匙地瓜粉，都能够在客人脑子里浮现出创造后的美味佳肴。大家结合之前我们说的其他要求，慢慢整理思路。现在呢，大家开怀吃吧，否则菜冷了，咱们小王爷还不得罚我等几个。”
哈哈，提一个最复杂却又最简单的，其他菜色就让大家自己去想，有问题慢慢问。只有这样才能更快更扎实让大家记住。
呼，大家脑子也都不是木做的，管事都说成这样了，那自己还不明白就等着被辞的命。所以，这会大家也都将筷子伸向其他两样。素菜，虽然就是一个清灼芥菜，却非常适口爽脆，真心不容易啊。还有这杂烩，够份量够丰富，各人再次咽起了口水。
这道菜式名为‘白菜粉丝烩’，里面主要食材便是店里要做的土豆粉丝条及白菜芯。因为土豆粉条不同于米粉，会比较硬，一定要先让温水泡软，而取用的三层肉也要先下水煮，祛除血腥味。这两样准备好，就可以烧开锅，加入切指长块的葱姜蒜，还有八角、胡椒、花椒，火候足后加入三层肉片，大火烧上三刻钟，浇上料酒，然后盖锅焖烧半个时辰。再适量加入酱油盐、焦糖调味。
捞出葱姜蒜，再大火烧上两刻钟，捞出肉，将粉丝倒入汤锅里煮上一刻钟，放入白菜炖一会，然后再将捞出的三层肉放进去，就成了。
“好多肉，这粉丝很滑很有嚼劲，但吃起来却一点也不费劲。”
“好吃，这汤头浇饭太香了。”
所以，等到大家用完饭，那碗啊盆啊盘啊，都已经很清楚了。之前，李管事还说收拾一下给厨房洗，但六人却争着抢着说，还是他们轮流一人洗一天这些碗盘，这样也减少府里厨房的工作量，更不必每餐将这些餐具提来提去，白添了许多麻烦。
四个管事的，都欣慰的点起了头，同意了这样一件事。所以，首先抢到这活的，便是机灵的陈水根了，这院子里便备有洗涤碗筷的皂角苷，丝瓜络。洗涤好的碗筷放到膳食间的竹柜里下顿用，而盘盆这些就要拿回厨房下次装饭菜了。
然后，让他们六人随意在这院子走，或是看屋子，或是到总务室里坐着，聊聊天说说话，将这一早上说的一些事好好交流一番，而他们四个也要各自去处理自己的事了。宁龙呢，也说要去问问早上仇南生说的事情，然后若小王爷没有其他吩咐，众人就可以回家，明天准时上工了。
半个时辰，大家也都聚在总务室里，的确也就是聊起了各自的感受。说了一些刚才管事要他们想的正事，然后便又提到了吃的白菜粉丝烩了，除了这厨艺了得之外，便是选择的料好。想到那三层肉，众人还是咽起了口水，“东家真是厚道人，肉片得那么厚，也很多，我挟了三片，你们呢？”
“我也是。”
呵呵，“我只挟了两片。”
“那粉丝也好吃，管事说是土豆磨的，真没想到土蛋儿也能弄成这样，还这么的好吃。”
“对，这土蛋泥还好说，这一条条的粉，通透通透的，怎么不会断？”
“好了好了，这制作的事啊咱们可管不着，听说还有米用的米粉条，米粉片；还有藉粉丝。”
“咱们早上不是说了啊，还有那叫做‘肉片’的猪皮干，没想到那猪皮子也能弄成那样，不知明天我们能不能吃到。”
“不是明天也是后天，应该是能吃到的。还有那腊肠，听说皇上跟皇后娘娘也都喜欢吃，我们真有福。”虽然之前看到宁王府竟然做的买卖是杂货，还有些很意外。但真正看到货物，才懂得其中的道道。
对于众人这样的想法，也是宁玉风锦他们想得到的结果。就连宫里的人，也都觉得这宁王府现在太降格，肯定都是生活逼出来的活路子。想想原来那威风凛凛的的宁王府，高高在上的宁王爷，此刻却变成一个贱商之家。在府里种菜，养猪养鸭不说，还做起杂腌菜，各式小吃食还有小玩意出来卖。虽然说也许是能挣到一些钱，好吧，是能够挣到不少钱，能够养活宁王府的人，且还能交‘忠孝保证金’，但这些钱哪能跟以前比呢？单是那农庄子就不下十座，佃农不下百户，何需他们自己操劳呢？
……
半个时辰，宁龙回到宁我轩，手里提着一个篓子，也不知里面放了什么。一进总务室，看了看众人，然后定在仇南生身上，“刚才我已经请示过小王爷，晚膳呢，你们一定要用，否则劳累了一天，还要步行一个左右时辰的路回家，这天又冷，闹出病来就不好了。”看着仇南生有些失落，但还是点头接受，又说：“但是，小王爷也理解大家的心情，这主食定要吃的，但菜呢，你们可是带回家去，我这儿呢有处理好的竹筒，大家需要提前跟我拿就行，但回家也一定要热了才能用。”
“谢谢管事，谢谢小王爷。”
其他人也很高兴，虽然不回家，但有此等好事，抽空回家带份好的菜式也是很令人高兴的。
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